麻薩諸塞州WALTHAM--(美國商業資訊)--改善人類及環境健康和安全的全球領先公司PerkinElmer, Inc.今日推出DairyGuard™奶粉分析儀，它是一台專門為食品供應商和生產商所開發的近紅外線(NIR)光譜儀。DairyGuard是目前可用於檢測未知摻雜成分和已知化合物（如蛋白質 、水分和脂肪含量）的唯一系統。DairyGuard結合更快的製備和採樣時間，可獲得即時結果，提供從供應鏈風險直至奶粉的安全性和品質整個過程的高度保護。

隨著供應鏈複雜性及潛在次品收回可能性的增加，食品生產商需要一套現成的解決方案，可準確且經濟地篩檢出奶粉中已知和未知污染物。DairyGuard分析儀所預先設定的奶粉具體分析譜數學模型類似於「指紋」，無需進行前期儀器配置。DairyGuard在不足1分鐘的時間內即可準確地判斷出某一批次產品是否可安全地用於後續生產，或是否仍需要進一步的分析。

PerkinElmer食品總監Sharon Palmer指出：「許多機構已確認奶粉成分具有摻假的高風險性，因而所有食品生產商亟需採用一套可靠的篩檢方法。為了避免食品安全問題，如2008年的三聚氰胺事件，食品生產商必須進行篩檢，不僅要篩檢已知污染物（如農藥和藥物殘留成分），而且還要篩檢可能會成為不安全替代成分的未知污染物。DairyGuard將使食品供應商對其產品成分更具信心，而且，它還有助於確保為消費者提供安全的最終產品。」

Flora研究實驗室主任James Neal-Kababick說：「紅外線技術已成為我們工作中的一項重要工具，用以檢測營養保健品中隱秘且低成本的摻雜成分。就我們所採用的諸多方法而言，紅外線分析速度是任何其他方法所無法比擬的，而且，在我們的植物取證工作中，特別是在可用樣品極為有限的情況下，其進行非破壞性測試的能力至關重要。我認為，在實驗室中配備紅外線系統就像天平一樣，是基礎工具。我很難想像實驗室沒有紅外線系統。PerkinElmer技術，如DairyGuard中的紅外線系統，幫助我們解決了所遇到的一些最複雜的食品及營養品污染實例。」

為食品雜貨製造商協會(Grocery Manufacturers Association, GMA)進行的2010 A.T. Kearney研究顯示，一件摻假事件的花費平均占到公司年收入的2%-5%。在人力及技術方面進行投資以確保簡化篩檢方法，這可使加工商和生產商避免污染物對客戶及公司聲譽所構成的威脅。

如需瞭解更多有關乳品分析以及其他食品安全解決方案方面的資訊，請造訪：www.perkinelmer.com/food，或造訪我們在芝加哥國際乳業展覽會(Dairy International)上的#341展位。

關於PerkinElmer, Inc.

PerkinElmer, Inc.是一家專注於改善人類及環境的健康和安全的全球領先公司。該公司公佈的2012年營收約為21億美元，擁有大約7500名員工，為超過150個國家的客戶提供服務，同時該公司也是標準普爾500指數的成員。查詢其他資訊，請致電1-877-PKI-NYSE或造訪www.perkinelmer.com。加入對話並關注我們的Twitter：www.twitter.com/perkinelmernews。

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用於幫助確保奶粉品質及安全的首個紅外線光譜儀 (照片：美國商業資訊)