香港--(美國商業資訊)--環保促進會於今天舉辦「惜食回收標誌計劃」啟動禮並公佈「香港的廚餘問題」調查結果。啟動禮假香港喜來登酒店舉行，並邀得香港特別行政區環境局局長 黃錦星, GBS, JP擔任主禮嘉賓，同時超過100間餐飲業界機構獲頒「惜食回收嘉許標誌」，以嘉許他們對減少廚餘及「惜食」所作出貢獻。

在推出「惜食回收標誌計劃」前，環保促進會進行了一項關於「香港的廚餘問題」的研究調查，調查指出超過6成市民缺乏處理廚餘的行為，當中最常見的處理方法（68%）是直接棄置；而產生廚餘的最主要原因是預計份量失衡和高估自己的食量。此外，調查發現9成市民願意光顧有良好廚餘管理措施的食肆，有見及此，環保促進會推出「惜食回收標誌計劃」。

香港特別行政區環境局局長黃錦星表示：「環境局在這一屆政府，致力推動惜食文化，包括剩食捐贈，並加快廚餘回收的轉廢為能設施，多管齊下以應對堆填區中佔都市固體廢物約四成的有機棄置物。應對氣候變化以至減緩本地堆填區壓力，惜食減廢是重點之一，我呼籲大家餐餐惜食，咪做大嘥鬼。」

「惜食回收標誌計劃」設立的目的在於促進餐飲業界於源頭減少廚餘，並嘉許其致力減少廚餘的表現，最終目標為提升市民減少廚餘和珍惜食物的意識。

環保促進會行政總幹事何惠萍小姐冀願：「我們期望藉著「惜食回收標誌計劃」的推出，鼓勵餐飲業界從源頭減少廚餘。我們深信透過業界的支持，可以推而廣之引起市民對廚餘問題的關注和意識到「惜食」的重要性。」

於發佈會上，3間餐飲機構在經驗分享座談會上分享了他們在處理廚餘上遇到的挑戰和心得。

環保促進會簡介

環保促進會是一個非牟利的本地環保機構(Ref no. 91-6063)，致力推動及協助香港工商界將環境保護的概念融入生產程序及管理系統中，提升本港的環保水平。本會抱著「環保由教育開始」的理念，為會員提供環保教育及培訓，內容包括環保選購及採購、環保管理概念及模式、循環再用及減少廢物方法、節約能源及再生能源的原理及應用方法。環保促進會的資金主要來自會員年費、公眾捐款及商界贊助。環保促進會自二零零零年成立起，致力發展有關環境保護的項目，包括香港環保標籤計劃、環保採購約章、香港綠色企業大獎、香港國際海岸清潔運動及環保嘉年華。如欲獲得更多詳盡資料，請瀏覽本會網頁：www.greencouncil.org/tchi。

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