澳門--(美國商業資訊)--Impossible Foods在澳門全球最熱門的娛樂及餐飲度假區之一推出其屢獲殊榮的植物性素肉。

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從今天開始，Impossible Foods的旗艦產品將在亞洲首屈一指的綜合度假及娛樂中心——澳門銀河三家備受歡迎的餐廳推出。澳門銀河位於迷人的路氹金光大道(Cotai Strip)，擁有亞洲最頂級的餐廳和娛樂場所及超過3,000間酒店客房。

澳門是全球首屈一指的旅遊勝地之一。澳門曾是葡萄牙殖民地及歷史悠久的亞洲貿易中心，現已成為中國的特別行政區。澳門的國際美食和獨特飲食文化深受中國南方、東南亞和歐洲的影響。

Impossible Foods國際資深副總裁Nick Halla表示：「我們很榮幸來到全球最壯觀的度假勝地之一，進入亞洲頂級旅遊目的地。澳門是思想和影響力的全球交匯點。我們相信，在澳門充滿活力的餐飲領域，大廚和消費者們將全面接受植物性素肉。」

在美國、亞洲……及整個銀河

Impossible Foods的植物性素肉在美國近3,000家餐廳提供，從屢獲殊榮的餐廳、夫妻檔小餐館，到美國第一家速食連鎖店White Castle，一應俱全。多數餐廳供應的Impossible 漢堡採用傳統調味品和配菜，但其實這種多功能產品也適用於餃子、碗麵、塔可餅、肉丸、早餐三明治等任何肉餡類餐點。

Impossible Foods正在亞洲迅速擴張。4月，這家總部位於加州的食品初創企業攜多位世界頂尖大廚在香港完成其國際上的首次亮相，包括來自Little Bao和Happy Paradise餐廳的May Chow大廚及來自Beef & Liberty餐廳的Uwe Opocensky大廚。Impossible植物性素肉現已進入香港的30餘家餐廳，包括Jinjuu、Urban Bakery、Plat Du Jour、Alto及五星級酒店唯港薈(Hotel ICON)和香港君悅酒店(Grand Hyatt Hong Kong)。

Impossible植物性素肉將進入澳門銀河的CHA BEI、The Apron Oyster Bar & Grill和The Noodle Kitchen三家備受歡迎的餐廳，製作成八道不同的美食。

CHA BEI是注重健康和養生的本土風格多元化生活時尚概念餐廳。它將在全日餐菜單中加入三道以Impossible植物性素肉製作的美食，分別為塔可餅(Tex-Mex Tacos, MOP108)、漢堡(853 Burger, MOP158)和泰式生菜卷(Thai Lettuce Wraps, MOP98)。

The Apron Oyster Bar & Grill以優質、永續的食材聞名，將呈現兩道植物性素肉製作的創意料理：炸肉丸(Chipotle Croquettes, MOP98)和蔬菜千層派(Vegetable Millefeuille, MOP128)。

The Noodle Kitchen選用來自內蒙古的新鮮麵粉製作家常麵，將用創新方式以Impossible植物性素肉製作三道中式傳統美食：煎包(Seared Buns, MOP98)、韭菜餃子(Chive Dumplings, MOP98)和麻辣茄子拌麵(Tossed Noodles with Spiced Eggplants, MOP128)。

大味道，小足跡

Impossible漢堡自2011年開始發展，於2016年7月在David Chang大廚位於紐約市的Momofuku Nishi餐廳首次亮相。Impossible 漢堡是獲得美國餐館協會(National Restaurant Association)頒發的2017 Tasty Award和2018 Fabi Award兩項榮譽的唯一植物性素肉漢堡。

Impossible旗艦產品由水、小麥蛋白、馬鈴薯蛋白和椰子油等簡單成分製成。血紅素(heme)這一特別成分是肉類獨特美味的關鍵，也是肉類烹煮時所有其他風味的重要催化劑。血紅素是生物不可或缺的分子組成部分，也是自然界中最普遍的分子之一。儘管它存在於所有生物及幾乎我們吃的所有食物中，但它在動物組織中特別豐富。Impossible的科學家們發現，正是由於動物組織中含有豐富的血紅素，才使肉吃起來像肉。

為了在對環境影響極小的情況下滿足全球對肉類的需求，Impossible Foods開發出更具永續性、可擴充性和可負擔性的血紅素製造方法，因此可在避免牲畜產生的災難性環境影響的情況下製造肉類。公司透過基因工程設計並發酵酵母菌，生產天然存在於植物中的血紅素蛋白，稱為大豆血紅蛋白。Impossible產品中的血紅素與人類幾十萬年來食用的基本血紅素相同，它具備牛肉的所有食用特性，但消耗的資源卻少得多。

Impossible Foods無需屠宰場、荷爾蒙、抗生素、膽固醇或人工香料，即可製作出美味、有益健康的食物。與傳統碎牛肉製作的漢堡相比，Impossible 漢堡使用的水減少75%，產生的溫室氣體減少87%，需要的土地減少95%。

關於IMPOSSIBLE FOODS

來自美國加州的 Impossible Foods 致力於研究用植物製成美味和營養豐富的仿肉和乳類產品——製造過程對大自然的損害遠比傳統過程低。這家私人企業創於2011年，創辦人為前美國史丹佛大學生物化學系教授和美國霍華德·休斯醫學研究所研究員Patrick O. Brown, M.D., Ph.D.。主要投資者包括Horizons Ventures、Khosla Ventures、Bill Gates、Google Ventures、UBS、Viking Global Investors、Temasek及Open Philanthropy Project。

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關於澳門銀河(GALAXY MACAU™)和澳門百老匯(BROADWAY MACAU™)

澳門銀河(Galaxy Macau™)和澳門百老匯(Broadway Macau™)共同構成「世界上最壯觀的娛樂和休閒好去處」。這兩處地產開發共投資430億港元，占地110萬平方公尺，是澳門獨一無二的娛樂和休閒景點。六家世界級酒店提供近4,000間客房、套房和別墅，包括麗思卡爾頓全套房酒店——澳門麗思卡爾頓酒店；亞洲最大的JW萬豪酒店——澳門JW萬豪酒店；澳門悅榕莊酒店；澳門大倉酒店；澳門銀河酒店和澳門百老匯酒店。澳門銀河最具吸引力的莫過於7.5萬平方公尺的天浪淘園(Grand Resort Deck)，不僅有全球最長的575公尺空中冒險水道空中激流(Skytop Adventure Rapids)，還有全球最大的空中衝浪池(Skytop Wave Pool)及聖潔的白沙灘。ESPA和悅榕莊Spa兩大五星級spa館是放鬆身心及恢復精力的好去處。這裡還有超過120個泛亞及國際風味餐飲店，是澳門規模最大的美食聚集地；時尚匯(The Promenade)擁有超過200個各具特色的高級零售店；UA銀河影院是由10個獨立放映廳組成的3D綜合影城；「紅伶(China Rouge)」是屢獲殊榮、充滿1930年代上海風情的頂級娛樂聖殿；道地的足部及身體按摩中心悠然自足(Foot Hub)以富有吸引力的價格提供一流體驗。從澳門銀河的人行天橋步行90秒，來到澳門百老匯，體驗道地、親切、個人化的澳門度假體驗，這裡不僅有各色路邊攤、街頭藝人表演，也有在設有3,000個座位的百老匯劇院上演的世界級表演。憑藉一系列獨特的場地和可接待3,000人的專業服務人員團隊，會議、獎勵和宴會團體都能各得其所。如欲瞭解更多資訊，請造訪www.galaxymacau.com和www.broadwaymacau.com.mo。

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