紐西蘭奧克蘭--(美國商業資訊)--NZMP

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1. 消化健康
2. 零食也是一餐
3. 道德規範360度全面涵蓋
4. 整體保健
5. 探索式消費

NZMP分析了來自全球一些最大型食品和營養研究提供者的見解*，並指出全球食品和飲料生產商的五大趨勢。恒天然(Fonterra)的全球原料品牌NZMP希望此資訊可協助全球各地客戶的產品研發和定位。

NZMP行銷總監Alex Turnbull表示，這些趨勢有助於塑造全球快速消費品(FMCG)市場，而NZMP正走在向所有市場傳遞這些趨勢的最前線。

Alex表示：「從總體來看，這些趨勢受到不斷變化的全球人口、快速城市化和財富成長的驅動。NZMP協助我們的客戶大規模保持相關性和洞察力，從而滿足消費者不斷變化的需求。憑藉廣泛的乳品原料和世界領先的豐富乳品專長，NZMP在推動這些趨勢向前發展方面扮演積極角色。」

消化健康

New Nutrition Business和Mintel報告指出，隨著人們對微生物體學及其對身心健康影響的認識不斷提高，消費者對食物的看法也有所改變。因此，對於促進消化健康的產品的主流需求不斷增加。

NZMP營養與健康計畫經理James Dekker表示，有助於腸道健康的飲食可能有很多好處。

James表示：「人們對益生菌及其在維持良好腸道菌群方面的角色進行了多年研究。過去，益生菌對腸道微生物的影響一直停留在消化舒適和健康層面。實際上，乳製品益生菌備受青睞，並且以增強免疫力的功效著稱。近期，我們開始看到證明益生菌其他功效的證據，例如在認知、消炎和代謝健康方面。益生菌現在變得更加主流，成為成人運動和活躍生活型態產品的一部分。」

據New Nutrition Business指出，優酪乳是消費者心目中三大促進消化健康的「優良食物」之一，另外兩種是水果和蔬菜。

零食也是一餐

NZMP研究¹顯示，零食占多元化市場食品和飲料消費的40%，並且成為正式的一餐。隨著零食解決方案變得更加易於取得且常見，對零食中食品和飲料品質的要求也不斷演變。

根據NZMP全球洞察經理Roshena De Leon的看法，「零食化趨勢不斷演變，並且新產品研發蘊藏著無限潛力。Innova報告指出，過去5年的新產品研發中，健康零食的成長最快，並且消費者願意為健康/功能性零食支付溢價」，Roshena表示。

道德規範360度全面涵蓋

消費者對道德採購和永續發展的持續關注現在擴展到整個供應鏈。

據Globaldata指出，41%的消費者在購物時會尋找合乎道德規範或永續發展的標誌，38%願意為永續材料支付溢價，30%願意為「牧場養殖」”和「人道主義」等社會責任聲明支付溢價。

永續價值經理Lara Phillips表示，消費者關注永續發展，因此，他們會尋找「環保」和「健康」的產品。

「憑藉高生產力、全年牧場放牧和較低的補充飼料用量，紐西蘭農民在永續乳業的許多方面領先全球。因此，我們的乳品位居全世界碳足跡最低、草飼率最高之列。

「多家NZMP客戶在全球使用NZMP紐西蘭草飼圖示，這讓消費者對供應鏈和產品原產地充滿信心。我們期待與更多客戶合作，協助他們實現永續發展」，Lara表示。

整體保健

消費者越來越關注自己的整體健康，從關注身體健康發展為重視身體、心靈和情緒健康。因此，隨著生活型態的定位佔據主流，根據年齡和性別等人口統計學因素的產品定位將被逐漸淘汰。

Roshena De Leon表示：「為順應這一趨勢，我們預期將看到看似不相關或獨立的種類之間出現更多合作機會，例如食品和小工具、服裝和飲料、食品容器和配方奶。這也將帶來更多交叉銷售和交叉推廣的機會，並以幫助消費者達到整體保健為共同目標。」

探索式消費

Mintel追蹤推出上市的產品顯示，推出上市的食品和飲料產品增加39%，「探索」是2017年和2018年出現的關鍵趨勢。Innova表示，「納入驚喜元素以激發消費者的好奇心」是啟動這一趨勢的方式。

Roshena表示：「食品和飲料消費的新穎體驗依然十分重要。相比無品牌產品，消費者將更看重這些道地的體驗，並將更加關注更高品質、獨一無二和差異化的產品。此外，多年前開始的食品全球本土化也將進一步強化，我們將看到更多民族風味食品的問世，包括民族風味的乳製品。」

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*來源：

Globaldata永續發展與道德規範，2018

Globaldata，2018年第3季消費者調查，

Nielsen，零食的力量，2018

Mintel全球新產品資料庫

Innova，2019年趨勢

New Nutrition Business，食品、營養和健康10大趨勢，2018/2019

Mintel，整體保健，2018

恒天然永續發展報告，2018

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¹ NZMP在馬來西亞、印尼、美國、中國、奈及利亞、沙烏地阿拉伯和巴西進行的需求空間研究，2018

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