百慕達漢彌頓--(美國商業資訊)--週四，全球7000名百加得員工將「走出辦公室」，走進市中心，造訪100多個城市的酒吧，探索新奇的雞尾酒及其流行趨勢。這項名為「回歸酒吧」(Back to the Bar)的活動號召百加得(Bacardi)的所有員工，與調酒師這一烈酒業的潮流觀察者和時尚引領者一起參加為期一天的「酒吧凳研究」，並與消費者面對面交流。據Nielsen CGA指出，酒吧40%的營收都與調酒師有關，而且他們也是人們在選擇飲品時的首選諮詢專家。
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此為第三屆「回歸酒吧」活動的一部分，這家最大的烈酒私人企業發表的《百加得2020年雞尾酒趨勢報告》，直擊會令調酒師感到振奮的趨勢。該報告所凸顯的趨勢是根據百加得在2019年對調酒師和酒吧代言人進行意見調查所獲得的見解，以及全球首屈一指的消費洞察公司的第三者研究。
家族企業百加得有限公司執行長Mahesh Madhavan表示：「在回歸酒吧傳統來臨之際，公司的每個人，無論其白天從事什麼工作，都會回到公司業務的根基——當地酒吧和餐廳，扮演代言人和研究人員的角色。我們的業務依靠人際關係，而且我從來不會錯過任何與調酒師或消費者溝通的機會，我們將從中瞭解他們眼中的現狀，以及對未來趨勢的看法。」
在公司於本週慶祝成立158週年之際，回歸酒吧活動還將紀念公司的傳承——創辦人的思想和創業精神。在經歷了七代之後，這家家族企業一直堅信：品牌源於酒吧，而不是董事會。百加得的每一位員工都應在資料收集方面「親力親為」，並以影響力人物的身份，向朋友、家人和消費者介紹公司品牌。
百加得全球倡議總監Jacob Briars說：「在當今這個時代，人們被資料洪流所包圍，因此走上街頭親眼目睹酒吧的一切是不可替代的。當某些產品引發調酒師的興趣時，我們就會知道，顧客觀念和消費行為的轉變只是時間問題。」
《百加得2020年雞尾酒趨勢報告》的發現包括：
- 適量飲酒成為主流，83%的調酒師表示，低酒精飲品受到歡迎，而且2019年有關「無酒精調飲」(mocktail)一詞的線上搜尋量增加了42%（Technomic 《酒吧幕後的洞察，2019》(Behind the Bar Insights, 2019)，《谷歌趨勢，2019》(Google Trends, 2019)）
- 天然產品受到關注，31%的調酒師對當地新鮮配料越來越感興趣。（全球品牌代言人調查(GBAS)，2019）
- 美食雞尾酒趨勢借鑑廚房的烹飪方法和技巧，提倡新鮮、季節性、美味和植物配料，91%的調酒師在其雞尾酒中使用蔬菜，68%的美國烹飪協會(American Culinary Federation)成員將美食雞尾酒評選為去年的「熱門趨勢」。（Technomic 《酒吧幕後的洞察，2019》）
- 黑色蘭姆酒在高檔飲品中獨領風騷——43%的調酒師將其評選為最適於高檔化的烈酒（GBAS，2019）
- 每一位顧客都非常注重永續性，酒吧亦是如此——66%的調酒師提到具有永續性的飲品在時下備受歡迎。（Technomic 《酒吧幕後的洞察，2019》）
- 預調飲品(RTD)雞尾酒依然有其市場，反映了酒吧以外市場對口味一致、便捷、精心調配型雞尾酒的總體需求——去年，北美市場伏特加蘇打水和風味RTD銷量增加了26%。（GBAS，2019）
- 38%的美國人更喜歡在家製作雞尾酒，業界迅速迎合其需求，為消費者提供多種方式，方便他們在家飲酒，包括家用雞尾酒製作工具組和人工智慧推薦的調酒配方。（Mintel，2019）
點選此處可取得完整的《百加得2020年雞尾酒趨勢報告》。
關於百加得有限公司
百加得有限公司是全球最大的烈酒私人企業，生產並銷售國際知名烈酒和葡萄酒。百加得有限公司品牌組合由200多個品牌和商標組成，包括百加得(BACARDÍ®)蘭姆酒、灰雁(GREY GOOSE®)伏特加、PATRÓN®龍舌蘭、帝王(DEWAR’S®)蘇格蘭調和威士忌、孟買藍寶石(BOMBAY SAPPHIRE®)琴酒、馬丁尼(MARTINI®)苦艾酒和氣泡酒、CAZADORES®100%藍色龍舌蘭酒以及WILLIAM LAWSON’S®蘇格蘭威士忌、ST-GERMAIN®接骨木花酒和皇太子(ERISTOFF®)伏特加等其它一流的新興品牌。超過158年前，家族企業百加得有限公司創立於古巴聖地牙哥，目前員工超過7,000人，經營超過20處生產設施，遍佈11個國家，產品銷往170多個國家。百加得有限公司是指百加得企業集團，包括百加得國際有限公司。敬請造訪www.bacardilimited.com，或關注我們的Instagram、LinkedIn和Twitter。
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百加得員工參加「回歸酒吧」活動，開啟有關雞尾酒和文化的對話。（照片：美國商業資訊）
百加得發佈2020年雞尾酒新趨勢報告。（照片：美國商業資訊）
