加州紅木城--(美國商業資訊)--Impossible Foods Inc.今日宣佈，公司已經在最新融資輪中籌資2億美元，由新投資者Coatue領投。
自2011年成立以來，這家業界領先的食品科技初創企業已經籌集了約15億美元資金。包括Mirae Asset Global Investments和淡馬錫(Temasek) 在內的現有投資者以及新投資者XN都參與了「G輪」融資。
Impossible Foods將把資金部分用於擴張其研發專案，加速擴大製造規模，增加其在重要國際市場的零售據點和產品可用性，並加速商業化以及新一代植物性產品的開發，例如Impossible™ Pork Made From Plants（植物性豬肉）、牛奶、牛排和其他食品。
Impossible Foods行政總裁兼創始人、醫學博士Patrick O. Brown博士說：「使用動物來製作食物是地球上破壞力最大的技術，它是導致氣候變化的首要推手，而且也是全球野生動物數量和生物多樣性遭到毀滅性破壞的主要原因。Impossible Foods的使命是直接使用植物來製作最美味、營養和可持續的肉品，從而取代這個陳舊的系統。為了實現這一目標，Impossible Foods需要維持生產和銷售方面的指數級增長，並在研發方面投入大量資金。我們的投資者對公司改變全球食物系統的使命充滿信心，而且他們也意識到該使命所帶來的卓越經濟商機。」
超級增長從現在開始
公司此前的投資輪——3月中旬宣佈的5億美元F輪融資是這家食品科技初創企業最大的融資輪之一，而且因投資者的過量需求而出現超額認購。
除了藍籌機構投資者之外，Impossible Foods現有的個人投資者包括Jay Brown、Common、Kirk Cousins、Paul George、Peter Jackson、Jay-Z、Mindy Kaling、Trevor Noah、Alexis Ohanian、Kal Penn、Katy Perry、Questlove、Ruby Rose、Phil Rosenthal、Jaden Smith、Serena Williams、will.i.am和Zedd。
在G輪融資之前，公司推出了自2016年Impossible™ Burger上市之後的首款全新產品Impossible Sausage。在1月份於2020年消費電子展(Consumer Electronics Show)首次亮相之後，Impossible Sausage在僅僅6個月的時間便走進了超過2.2萬家餐廳。
漢堡王是6月首家推出Impossible Sausage的餐廳，當時它在全美所有7,500家店面推出Impossible™ Croissan’wich®。一週後，星巴克在全美所有1.5萬家店面推出Impossible™ Breakfast Sandwich（早餐三文治）。Impossible Sausage還通過主流食品服務經銷商向美國所有餐廳銷售，最先進駐的是美國好評度最高的30家餐廳。
在最新的融資輪展開之際，公司的旗艦產品、屢獲殊榮的Impossible Burger受到人們的熱捧，尤其是在雜貨店。為了回應來自於消費者和雜貨店的巨大需求，Impossible Foods加速其零售據點的擴張，而此時美國人的食品購買習慣已因新冠疫情而發生巨大的變化。
零售增長飆升
Impossible Burger於2019年9月在雜貨店上架，旋即便成為美國東西岸一些最受歡迎雜貨店中最暢銷的商品，而且在很多雜貨店比各種碎牛肉更暢銷。在南加州的一個雜貨店中，Impossible Burger的銷售量超過所有碎牛肉品牌，而且是銷售量排名第二單品的6倍。
在3月美國新冠疫情爆發伊始，Impossible Burger僅在全美150家雜貨店有售。如今，它已進駐8,000多家雜貨店，遍佈所有50個州，包括Walmart、Kroger、Trader Joe’s等等。Impossible Foods的零售版圖在過去6個月中增長了60多倍。
6月，Impossible Foods推出直接面向消費者的電商網站，提供美國大陸兩日送達服務。客戶對此異常滿意：約95%的線上客戶表示，他們可能會再次通過電商管道購買其產品。至少有75%的買家稱此前曾在餐廳品嘗過Impossible Burger，包括漢堡王、White Castle和Red Robin。
這家食品科技初創企業已經大幅提升產能，以滿足激增的需求。借助強勁的植物性供應鏈，公司在新冠疫情期間並未出現生產經營中斷的情況，而且達成新的月度同比產能里程碑， 與遭到新冠疫情重創的屠宰業形成鮮明對比。
Impossible Foods財務總監David Lee說：「2020年是公司爆炸性增長的一年，但這僅僅是開始。我們計畫針對所有來自於動物的食品，打造其植物性的升級型產品。此輪融資將使本公司能繼續進行科技的開發和商業化，從而促成這一轉變。」
美味、營養、獨特
Impossible Burger的口感與牛肉無異，被認為是食物改造領域的冠軍，曾被《紐約時報》評選為頂級植物性漢堡，亦是Cook’s Illustrated的最愛。
Impossible Burger的蛋白質和生物可利用鐵元素與同樣單位的碎牛肉相當。4盎司份的Impossible Burger不含膽固醇，含有14克總脂肪、8克飽和脂肪以及240卡路里的熱量。（而傳統的4盎司“80/20”牛肉肉餅則含有80毫克膽固醇、23克總脂肪、9克飽和脂肪以及290卡路里的熱量。）
Impossible Burger不含有任何動物激素或抗生素，而且獲得猶太、清真以及無麩質認證。由於其源於植物而且經過生物改造，與傳統肉牛飼養相比，它的土地使用減少了96%，水用量減少了87%，溫室氣體排放減少了89%。
大廚和粉絲還可以登入Impossible Foods的影響力計算器(Impact Calculator)，來瞭解自己選擇Impossible Burger而不是碎牛肉對於節約土地和用水以及減排方面的貢獻。
Impossible Burger已進駐美國和亞洲數萬個餐廳和雜貨店，包括漢堡王、Red Robin、Qdoba、Hard Rock Café、Walmart、Trader Joe’s、 Safeway和Kroger等。
如需尋找附近的Impossible Burger購買地點，請造訪www.impossiblefoods.com。
關於Impossible Foods：
總部位於美國加州矽谷的 Impossible Foods 致力於利用植物製作美味營養的肉品和乳製品，其環境足跡遠小於來自於動物的肉品。這家私營食品科技初創企業創建於2011年，創辦人為美國史丹福大學生物化學系榮譽教授、前美國霍華德·休斯醫學研究所研究員、醫學博士Patrick O. Brown博士。主要投資者包括Coatue、Bill Gates、Google Ventures、Horizons Ventures、Khosla Ventures、Mirae Asset Global Investments、Open Philanthropy Project、Sailing Capital、淡馬錫、瑞士聯合銀行和Viking Global Investors。
Impossible Foods被評選為《Inc.》雜誌的年度最佳公司，亦獲選進入《時代》雜誌50家天才公司榜單。公司的旗艦產品Impossible Burger被《紐約時報》評選為頂級植物性漢堡，並榮獲全美餐飲協會(National Restaurant Association)頒發的食品與飲料(FABI)獎。
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