秘魯利馬--(美國商業資訊)-- 世界50最佳餐廳榜首歷史首次花落拉丁美洲，並來自秘魯。Central勇奪第一表明秘魯美食在世界範圍內佔有一席之地並開始發揮影響。同時上榜的還有來自該南美國家的另外三間餐廳：Maido（排名第6）、Kjolle（排名第28）和Mayta（排名第47）。

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主廚Virgilio Martínez在西班牙瓦倫西亞市索菲亞王后藝術歌劇院發表獲獎感言時自豪地說道：「所有這一切並不是為了成為最佳，而是出於對所做事情的熱愛。」

Kjolle的主理人Pía León和Martínez的妻子兼合夥人也上台對獲獎表示感謝。她指出：「我們一直在努力工作，也不斷地回顧過去，復盤並進行反思。」

值得一提的是，「世界50最佳餐廳」的排名由英國《Restaurant》雜誌於2002年發起，由一千多名美食專家組成的評審團透過結構化、受審核的投票機制進行評選。

美食旅遊

秘魯出口暨觀光推廣局（PROMPERU）將秘魯美食作為旅遊業推廣的重要組成部分。該機構致力於透過推廣以秘魯美食為重點的體驗和旅遊產品，來提升國際美食旅遊的吸引力。

值得一提的是，美食是外國遊客造訪秘魯的主要動機之一。熱愛美食的遊客比普通遊客的消費支出更高，並且在該國停留的時間更長。

預計到2023年，秘魯將接待約30萬熱衷於嘗試其美食的外國遊客。這些遊客主要是來自拉丁美洲國家以及美國和西班牙的千禧一代（54%）和X世代（21%）。

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由Virgilio Martínez主理的著名秘魯餐廳Central榮登2023年「世界50最佳餐廳」榜首（照片：美國商業資訊）