東京--(美國商業資訊)-- Kirin Holdings Company, Limited (Kirin Holdings) (東京證券交易所代碼：2503）因其創新的新產品電鹽勺在2025年CES創新大獎®中榮獲「數位健康」和「無障礙與老齡科技」兩個領域的獎項。這款獨特的餐具型裝置能提升低鈉食品的鹹味與鮮味，為健康飲食提供突破性解決方案。這一成就標誌著麒麟集團首次在CES創新大獎中獲得認可。此外，Kirin Holdings還將首次以參展商身份在2025年CES大會中亮相。
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關於CES®
CES是每年一度在美國拉斯維加斯舉行的盛會，展示最新的電子產品和服務。作為全球最大的科技貿易展，它擁有超過50年的歷史，自1967年創辦以來，歷經了無數創新與發展。CES創新大獎旨在表彰設計與技術卓越的產品與服務。2025年CES創新大獎共收到創紀錄的超過3,400件報名作品。
註：CES創新大獎是根據參賽者提交的說明資料由評審進行評選的。CTA並未驗證任何提交資料的準確性，也未檢測獲獎項目的實際效果或所做的聲明。
- 關於這兩個獎項類別
數位健康：此類別聚焦於與健康護理和福祉相關的設備，包括那些協助健康管理、分析、疾病檢測及治療效果的裝置。
無障礙與老齡科技：此類別表彰那些以提升殘障人士的可及性為優先考量的產品、服務及技術，並且重視促進老年人獨立生活的創新功能。
- 關於電鹽勺
電動鹽匙是一款餐具型裝置，旨在透過輕微的電流來提升低鈉食品（如湯品和咖哩等）的鹹味與鮮味*1。該產品於2024年5月2正式推出2。它是與明治大學數理科學學院前沿媒體科學系的Miyashita Laboratory教授合作開發的，並搭載獨特的電波形技術**4，能將低鈉食品的鹹味提升約1.5倍*3。未來，Kirin Holdings計畫與企業及地方政府合作，擴大產品的應用範圍和市場，並探索將其應用於其他類型的餐具及開發低鈉餐飲選項的可能性。
*1 第三屆神經刺激介面研究會議（2023年3月）：「電流波形對提升低鹽食品鹹味的影響」，旨在探討電流波形對低鹽食品鹹味的增強效果。個別經驗可能有所不同，且對不同類型菜餚的感知亦可能不同。
*2 Kirin Holdings新聞稿，2024年5月20日：Kirin Holdings將於2024年5月20日起開始在線銷售「電動鹽匙」，這款使用電流提升鹹味和鮮味的餐具。
https://www.kirinholdings.com/en/newsroom/release/2024/0520_01.html
*3 鹹味強度評估：將樣本與普通食品以及含鹽量減少30%的食品進行比較。
測試使用了搭載電動鹽技術的筷子（電流範圍：0.1–0.5mA）。在一項針對31名40至65歲之間，具有減少鹽分攝取經驗或正在進行減鹽的人群的調查中，31名受測者中有29人表示測試食品的鹹味有所增加。
*4 Kirin Holdings聞稿，2022年4月11日：全球首創！研究證實通過電刺激可改變感知味道，並引發「味覺調整筷子」的開發。
https://www.kirinholdings.com/en/newsroom/release/2022/0411_01.html
- 展位概覽
日期： 2025年1月7日至10日
*該展位將於1月5日在CES Unveiled Las Vegas活動中亮相。
地點： 拉斯維加斯會議中心，威尼斯人展覽館Eureka Park
電鹽勺展位： Tech West，威尼斯人展覽館，A-D展廳 — 51320 — 食品科技
官方CES網站：https://www.ces.tech/
- 獲獎者評論：Kirin Holdings健康科學事業部新事業群Ai Sato女士
「電鹽勺的開發秉持著『為每個人帶來美味餐點』的核心理念，旨在應對社會挑戰並滿足消費者對減鹽飲食的需求。過量鹽分攝取是全球性健康問題，我們非常榮幸能夠讓電動鹽匙的願景與技術創新獲得認可，並且感謝能夠獲得這項大獎。同時，我也將此視為對未來的期許。我們將繼續推動業務發展，透過食品為全球消費者帶來健康與幸福的價值。」
已設定長期經營願景——Kirin Group 2027年願景，目標是成為從食品與飲料到製藥領域的全球CSV領袖*5，透過健康科學事業的成長來貢獻人類健康。電鹽勺的目標是為消費者提供既愉快又健康的飲食習慣，並朝著更健康、更幸福的社會邁進。
*5 CSV（Creating Shared Value，共創價值）：為消費者以及整體社會創造綜合附加價值。
關於Kirin Holdings
Kirin Holdings Company, Limited是一家在食品飲料領域（食品飲料業務）、製藥領域（製藥業務）和健康科學領域（健康科學業務）針對日本本土和全球展開經營的國際性公司。
Kirin Holdings的起源可追溯到1885年成立的Japan Brewery。Japan Brewery於1907年改名為Kirin Brewery。此後，該公司憑藉發酵和生物科技等核心科技不斷擴大業務，並於上世紀80年代跨足製藥業務，所有這些業務都相繼成為該公司的全球成長核心引擎。2007年，Kirin Holdings以純控股公司的型態成立，目前專注于強化其健康科學領域。
根據2019年推出的長期管理計畫 「Kirin Group 2027年願景」 (KV 2027)，Kirin Group的目標是成為創造共享價值(CSV)*的全球領導者，在涵蓋從食品飲料到製藥的多個經營領域中創造價值。展望未來，Kirin Group將繼續發揮自身優勢，憑藉業務創造社會和經濟價值，實現企業價值的永續成長。
* 創造共享價值。為消費者乃至整個社會提供綜合的附加價值。
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2025年CES創新大獎（圖像：美國商業資訊）
