2014年国际餐饮与酒店服务贸易展(FHA)暨第13届国际葡萄酒及烈酒展览会(WSA)顺应中国餐饮及酒店业需求

在服务于本地区餐饮与酒店服务业的各项活动中继续占据魁首地位

2014-02-11 16:33

中国，2014年2月11日—(美国商业资讯)--中国过去十年快速的经济增长对国内餐饮业带来利好，根据中国商务部发布的《商业发展第十一个五年规划》，2011年至2016年餐饮业附加值年实际增长率预计将达到9%。[1]生活水平的提高及国家的城市化进程推动了食品消费量的绝对规模增长，并且继续维持上升趋势。

中国蓬勃发展的经济还催生了一批重视优质服务的中产阶级，从而推动了中国休闲和度假游的增长趋势。出于休闲目的的旅游比例从1999年的30%增长到2010年的46%，该趋势预计还将继续。[2]

国际餐饮与酒店服务贸易展(FHA)和国际葡萄酒及烈酒展览会(WSA)作为本地区最成熟、最全面的餐饮和酒店展会，将于今年4月8日-11日举行，为中国餐饮和酒店业提供最新的食品产品、酒吧和厨房设备和物资、食品加工设备、酒店用品、餐具和酒店管理技术等。本届展会共占用面积10万平方米，规模与2012年相比增长百分之八，将是该展会37年辉煌历史上规模最大的一届。今年的FHA将荟萃70个国家和地区的2800家展商和54个展团，定会让前来选购的业内买家不失所望。

展览组织机构——新加坡展览有限公司(SES)首席执行官Stephen Tan先生表示：“多年来，FHA与本地区的酒店和餐饮服务业一同发展壮大，成为业界的顶级采购平台和贸易活动之翘楚。本展会带来一系列独特的食品产品及来自全球各地的前端至后端解决方案，是亚洲和东南亚地区独特、全面的市场。”他还表示：“今年FHA和WSA将新加坡最大展览场馆的展览空间利用到极致，也让这一年成为该展会的里程碑年度。今后，随着本地区的新兴市场更加发达并且需求日益增长，展会规模定将继续扩大。”

国际餐饮与酒店服务贸易展最新推出的主题展览

第19届FHA上将推出SpecialityCoffee&Tea主题展览，从而将主题展览总数增加到六个。该主题展顺应咖啡馆文化的蓬勃发展形势，将业界所有领域整合到一个平台，全面展示全球各地的咖啡与茶叶设备、咖啡豆、茶叶与配件产品，是本地区同类规模最大、综合程度最高的国际展会。

来自中国的展商包括青岛爱科罗食品有限公司、安徽华菱西厨装备股份有限公司、慈溪市科睿制冷设备有限公司、福建省邦领食品有限公司、广州浩雅机械设备有限公司、江门高迪食品有限公司、江苏康乃馨织造有限公司、宁波市普力升工贸有限公司、Precision Refrigeration China、新麦机械（无锡）有限公司、云南江川汇海农产品有限公司、中山新雅酒店设备制造有限公司等。

展会观众还可看到Bunn-O-Matic、Bravilor、Cimbali、Diedrich、Dilmah、Ebenezer、Empire Tea、Expolanka Teas、Giesen、illycaffé、La Marzocco、Nestlé、Rancilio、Santino Coffee、Santos等国际知名展商。此外本主题展览还将举办FHA咖啡大师挑战赛以及首届FHA拿铁艺术挑战赛。与此同时，展会也将提供若干培训课程、学术研讨会以及多种寓教于乐的活动。

新加坡展览私人有限公司生活方式展览项目主管Ting SiewMui女士表示，“本地区富裕程度的提高以及生活方式的改变提高了对精制咖啡的需求。SpecialityCoffee&Tea的推出对FHA现有五种主题展览构成了完美补充，把这一产业推到聚光灯下，突显其发展，并适应本地区欣欣向荣的咖啡馆文化。除SpecialityCoffee&Tea上的展示项目外，观众还可在HospitalityStyleAsia以及Bakery&Pastry上采购独特的产品和服务，从而全面满足其咖啡馆需要。总的说来，我们从那些希望参与这一地区市场的国际展商那里得到了极其热烈的响应，也得到了那些曾以合作伙伴身份参与展会的协会的大力支持。”

另外五项主题展览分别是FoodAsia、HotelAsia、Bakery&Pastry、HospitalityStyleAsia与HospitalityTechnology。

国际葡萄酒及烈酒展览会——本地区一流的行业展会

WSA从2010年开始与FHA同时举办，从而为其成长为面向本地区买家的一流烈酒及葡萄酒贸易展会提供了空间与身价。

展会占地面积5000多平方米，共有20个国家/地区的200家展商以及七个展团参展。今年展会的展团数量最多，代表了世界最大的几个葡萄酒产区，而西班牙则以展团规模最大而成为其中的魁首。让展厅更显热闹非凡的是一系列对话和大师培训活动，其中将重点展示奥地利、法国、意大利和西班牙等国出产的葡萄酒。

FHA与WSA的全方位体验

随着2014年4月的来临，展会将综合各项展览、会议、竞赛以及寓教于乐的活动，为全体与会人员带来全方位的体验。

比赛——FHA厨艺挑战赛（FCC）将有世界各地856名厨师参赛，在个人挑战赛、梦幻队挑战赛和美食家团队挑战赛中一决高下。国家队挑战赛也于今年重回FCC。在这项四年一届的赛事中，十一支国家队同台竞技，但只有最好的三支队伍才有资格角逐“狮王大赛”，最终将有一支队伍蟾宫折桂。SpecialityCoffee&Tea将举办FHA咖啡大师挑战赛以及首届FHA拿铁艺术挑战赛，而在Bakery&Pastry上也将举行亚洲糕点大赛。

WSA的比赛包括RIPE-WSA鸡尾酒挑战赛以及WSA葡萄酒挑战赛。亚洲顶级葡萄酒买家以及WSA葡萄酒挑战赛撰稿人将组成评委，对来自世界各地的参赛选手进行评选。2014年4月8日将在首次MAGNUM晚会上对获奖葡萄酒颁奖，这场晚会也是国际葡萄酒界专享的联谊活动。WSA专享品酒廊上还将展示获奖标签。

研讨会——今年的FHA国际研讨会共有90多人发言，他们将把目光齐聚当前影响本行业的关键问题，其中最重要的就是人力资源危机及其纾解之道。为此研讨会将召开全员大会以及深入的大师培训班，针对如何处理人力资源短缺问题，为业界提供切实可行的解决方案。

此外研讨会还将论及其他主题，其中包括酒店经营管理和收入优化战略；餐饮经营管理和食品理念；酒店和餐饮服务的最新技术；涵盖最新食品法规和污染检测方法的食品安全问题以及食品的创新与发展。

“总的说来，FHA和WSA为整个行业带来了一场综合、完整并且意义重大的活动，”Tan先生补充道。“它为企业提供最新的创新成果、新颖的食品和独特的用品供其选择，并分享理念、知识和最佳实践，而所有这些都将转化成更好的客户体验。”

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2014年国际餐饮与酒店服务贸易展（FHA）暨国际葡萄酒及烈酒展览会（WSA）一览

日期： 2014年4月8日 – 11日（星期二至星期五）

地点：新加坡博览中心

开放时间：上午10:00 – 下午6:00（4月8日 – 10日，星期二至星期四）

上午10:00 – 下午4:00（4月11日，星期五）

入场资格：仅对商务和行业人士开放

官方网站： www.foodnhotelasia.com