上海--(美国商业资讯)--优脍国际（“优脍”）旗下植物基食品品牌Zrou株肉近日推出《与Zrou一起重新发现四川味》美食纪录片。优脍国际联合创始人、首席创意官及国际名厨陆唯（David Laris）和余勇浪等九位中国大厨，深入四川的山川和市井，踏上三天蜀地寻味之旅，通过Zrou株肉与本地食材的融合烹饪，力图呈现最地道、最烟火的饮食创意，这也是优脍国际“寻味四川”深耕四川市场植物肉发展的又一成果。目前，本纪录片已上线微信视频号、哔哩哔哩等品牌社交媒体渠道。
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《与Zrou一起重新发现四川味》纪录片由中国青年导演刘中骅执导，透过陆唯（David Laris）的视角以及他和四川厨师的对话，探索川味植物基美食创意的无限可能。厨师们在九龙沟摘野菜、寻觅郫县豆瓣酱，走进宽窄巷子，讲述了中国厨师的许多鼓舞人心的故事。陆唯（David Laris）表示，“纪录片表达了优脍始终坚持大厨共创，推动厨师在植物基现代美食发展中发挥引领性的贡献，我们坚信大厨可以让植物基饮食更美味。而中国在‘十四五’全国农业农村科技发展规划中计划引领替代蛋白行业的发展，在此方向，优脍力争成为植物基领域中独具创意、深耕中国化饮食的品牌。”
基于对四川市场和饮食传统的重视，优脍从2021年即全面启动“寻味四川“主题活动，囊括了市场推广、菜品研发、渠道拓展和媒体宣传等，通过“嘎嘎自由——蓉城十二厨”系列活动，已和成都的30家餐厅、10位大厨建立合作关系并推出了20余道菜品。“大厨小味”系列加热即食植物基产品已进驻四川的10家伊藤洋华堂超市，并联手数百媒体达人举行品鉴会和内容推广，在成都建立了不可忽视的影响力。据悉，优脍计划在2022年推出川味系列加热即食植物基新品。
作为植根中国的植物基食品品牌，Zrou株肉通过多元产品线，与众多大厨合作创造美味的植物基菜品，无论是在餐厅和食堂的创意菜，还是线上线下都可以买到的方便消费者的加热即食预制菜。Zrou株肉菜品已在全国18个城市，130多家餐厅和55家学校/企业食堂推出，零售产品则在上海和成都18家精品超市以及线上店铺上架。
优脍坚持由大厨引领的品牌特色并对在中国市场如何创造植物基饮食文化有着独特的见解，这也吸引了数个持续关注替代蛋白行业的投资机构，包括最近出手优脍A+轮的 K3 Ventures。投资机构K3 Ventures在中国出手不多，但也是字节跳动/头条/抖音、元气森林、京东物流等独角兽企业的早期投资人。在植物蛋白领域，这也意味着优脍正式加入了K3 Ventures的食品技术公司投资组合，包括新加坡的Next Gen Foods、美国的JUST和Perfect Day、以色列的Redefine Meat等。K3 Ventures管理合伙人MX Kuok表示，“我们很高兴成为优脍成长旅程的一部分，并强烈赞同他们以厨师为主导和以合作伙伴为主导的方法。我们非常尊重Frank Yao和他的创始团队的热情、远见和通过强大的伙伴关系扩大业务的能力。我们相信优脍及其以有意义的方式建造替代蛋白增长空间的未来潜力。”
关于优脍国际集团
优脍国际集团（“优脍”）是一家旨在从中国开始缔造全方位植物基饮食生态系统，并改变全球植物基饮食版图的公司，于2019年成立于中国。公司的目的是通过推动蛋白质来源多样化创造一个更为美好、更值得为后代继承的世界，使命是在所有目前使用动物蛋白的食品领域普及植物基解决方案，创建富有魅力的品牌吸引消费者，最终赋能消费者更容易地做出能带来正面影响的植物基饮食选择，共享向善愿景与美好世界。优脍与科学家及主厨合作，开发美味、健康、可持续的产品与创造性的菜品呈现。目前，优脍旗下包含新型植物蛋白食材品牌Zrou株肉，专注可持续生活方式的媒体品牌OwnWhatYouEat（中文译名：吃什么我做主）等，未来还将新添更多品牌。优脍拥有一个由植物基饮食爱好者和新潮消费者组成的忠实社区。他们富有活力与影响力，与优脍一道加快植物基食品走入主流消费的步伐。优脍是联合国可持续发展目标3（确保健康生活）、12（确保可持续的消费和生产模式）及15（保护、恢复和促进陆地生态系统的可持续利用）的坚定倡导者。2021年7月，优脍国际荣获由联合国粮食系统峰会以及良食基金颁发的“让人人享有良食的中小企业”全球 50 佳 （GOOD FOOD FOR ALL Best Small Business），也是获此殊荣的唯二两家华语企业之一。
Zrou株肉官方网站：https://zroumovement.com/
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《与Zrou一起重新发现四川味》纪录片海报
厨师在九龙沟农户家交流Zrou株肉植物基川菜烹饪
大厨余勇浪Lance Yu创作的Zrou株肉担担面
