旅发局主席彭耀佳博士表示：“旅发局此前已经暂停大型活动的举办，考虑到疫情会在一段时间内与我们共存，我们的推广工作也必须因时制宜。因此，旅发局决定重新举办大型活动，并将‘香港美酒佳肴巡礼’改为‘线上+线下’形式举行，这是在抗疫新常态下的新尝试。旅发局希望大家可以参与活动，也希望业界可以继续借此活动，进行产品宣传及拓展生意机会。”
本届“香港美酒佳肴巡礼”的活动时间由以往的数天延至五周，自11月11日起至12月15日。活动期间，观众可免费收看“网上大师班”。该课程共举办34场，从11月21日开始，每周六、日在线直播，话题涵盖美酒潮流、精致料理、健康饮食及摆碟艺术等。
美酒佳酿爱好者可通过 “波尔多新风”及“美国西部庄园精品”大师班，了解波尔多顶级葡萄酒在名酒之都香港所绽放的味蕾体验；还可观看墨西哥风情酒吧COA创办人、获奖调酒师带来的鸡尾酒教学直播。烹饪达人们则可通过直播，学习各大名厨倾心相授的烹调创意与技巧。而11月28日举行的“美丽约会”主题大师班上，五位对香港饮食业有影响的女士将进行美酒美食品鉴的专业知识分享，精彩不容错过。
彭博士表示：“旅发局希望通过‘香港美酒佳肴巡礼’持续推动本地经济，同时向外界输出正面信息，展示香港在疫情下仍然生活如常，并能够以创新的形式继续举办大型活动。同时，香港也已经做好准备，重新迎接旅客。 ”
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